Lo que comemos...

Antonio: Yo como en la mañana me hago una malteada o como cereal con leche, ya en la escuela me compro unas banderillas o si no unas gringas o tacos al pastor; llegando a mi casa como algo que lleve pollo o cecina (porque e slo que siempre lleva mi papá)  como bisteces, enchiladas y de tomar refresco; y en la noche aveces ceno tacos al pastor o hamburguesa o lo que sobra de la comida.

Carolina: En la mañana desayuno yogurth natural con granola;  en la escuela almuerzo tacos y un jugo; en la tarde aveces como sopa con milanesa o enchiladas  y tomo refresco; en la noche aveces como pizza o ceno en otros lados.








Ruth: En la mañana me tomo un yogurth; en la escuela me como unas sincronizadas de queso con jamon o un sandwich de jamon con queso amarillo; llegando ami casa como a veces barbacoa con spaggetti o mole con arroz; y en la nochje aveces salgo a cenar  tortas o hamburguesas.














Oscar: En la mañana me tomo un yogurth; y en la escuela almuerzo manzanas o me llevo uin sandwich con queso panela y jamon; en la tarde caldo de res aveces o si no carne asada; y en la noche ceno tacos

Plato del buen comer

El Plato del buen comer o Plato del bien comer es un esquema alimenticio que cumple con la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios para la orientación alimentaria.
Este plato fue creado con fin de reemplazar el esquema de la piramide alimenticia a causa de los problemas de obesidad en México, llegando en el año 2010 a ser el primer lugar en obesidad mundial y segundo lugar en obesidad infantil.
Según el plato del buen comer se debe tener una dieta conformada por:

• Muchas frutas y verduras.
• Suficientes cereales.
• Combinar cereales y leguminosas.
• Pocos alimentos de origen animal.

El plato fue creado como una representación gráfica sobre los diferentes tipos de alimentos que debe incluir cada comida y su proporción, considerando las características fisionomicas de los mexicanos. Se busca que sea una dieta:

• Equilibrada: Tener una dieta totalmente balanceada

• Inocua: Que su consumo no sea malo para la salud, no sea tóxico ni propicio para la mala salud

• Suficiente: Que la comida no sea demasiado escasa ni demasiado excesiva

• Variada: Que incluya todos los nutrientes necesarios para la buena alimentación

Alimentos que contienen biomoléculas

Biomoléculas que encontramos en los alimentos:Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales. Los lípidos insaponificables, como los isoprenoides y los esteroides, desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas).
Los lipidos se encuentran en las grasas como son las carnes, fiambres, pescados, huevos.
Los glúcidos (impropiamente llamados hidratos de carbono o carbohidratos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados. Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal (algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidón. Algunos glúcidos forman importantes estructuras esqueléticas, como la celulosa, constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que forma la cutícula de los artrópodos.
Alimentos con altos contenidos en glúcidos son pastas, patatas, fibra, cereales y legumbres.
Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de las células; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.
Los alimentos más ricos en proteínas son carnes, pescados y lácteos.
Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
Las frutas y verduras tienen un exceso contenido de vitaminas.


Ejemplos de alimenton con biomoléculas:

1.Carne res (proteínas)
2.Leche (contiene proteínas)
3. Manzana (contiene Vitamina Ay C, ácido fólico y tiamina)
4. Pastel (contiene glúcidos y proteínas)
5. Yogurth (contiene glúcidos, lípidos y proteínas)
6. Naranja (contiene vitamina C y D)
7.Pan integral (contiene proteínas y glúcidos)
8. Pescado (contiene proteínas)
9.  Kiwi (contiene vitaminas como C y D)
10. Higado de res (contiene proteínas y lípidos)
11. Arroz (contiene proteínas y glúcidos)
12. Guayaba (contiene vitaminas como C, A y D)
13. Mantequilla (contiene lípidos, proteínas y glúcidos)
14. Queso (contiene proteínas, lípidos y glúcidos)
15. Huevos (contiene proteínas, glúcidos y lípidos)


Éstos alimentos contienen carbohidratos

Importancia de las biomoléculas

Las biomoleculas pueden encontrarse en organismos desde el mas grande hasta el mas pequeño y se conforman escencialemnte de carbono además son las que componen un organismo o ser vivo ,este es todo aquello que cumple con un ciclo de vida se alimenta y respire.Las biomoleculas se dividen en inorgánicas que son las que los organismos no producen pero las adquieren y necesitan de ellas en lasque seencuentran las sales minerales,el agua,y los gases ,son necesarias para todo organismo y su funcionamiento.Ya que componen a la material viva en casi un 90%. como seguía diciendo las biomoleculas también se dividen en organicas en las que se encuentra el carbono,hidrogeno,oxigeno y nitrógeno llamándose CHON a la que se le agrego fosforo y azufre quedando asi CHONPS, ,divididas a su vez en lipidos,proteínas,carbohidratos,y acidos nucleicos.
Las moléculas organicas se componen de carbono entre las mas abundante son lso carbohidratos o azucares son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones Los carbohidratos o tambien concidos como glucido son los que proveen de energia al organismo .Los más importantes incluyen a los azúcares,almidón,celulosa y fibra. Se encuentran en azúcares refinadas, miel, mermeladas, jaleas, golosinas, leche, hortalizas y frutas, cereales, legumbres, harinas, pan, pastas, arroz, papa, elote, camote, tortillas y todos los derivados de los granos.. Aportan calorías y poco valor nutritivo, además aumento fácil de peso, por lo que su consumo debe ser moderado.

Las proteínas(que son polímeros) tienen varias funciones entre las que se encuentran Estructural ,Transportadora Defensiva y contráctil,son componentes escenciales de la sangre,tejidos epiteliales etc. Los alimentos más ricos en proteínas son la carne, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados, las leguminosas y los frutos secos.

¿Qué es una biomolécula

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:

1. Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.
2. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de carbonos.
3. Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc.
4. 
   Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.